Os efeitos da rotulagem frontal no comportamento do consumidor: uma revisão sistemática.

Você sabia que a rotulagem frontal é muito importante para a saúde do consumidor?

1.INTRODUÇÃO

A rotulagem frontal é um símbolo informativo que tem como intuito esclarecer o consumidor de forma clara e simples o alto conteúdo de nutrientes que têm relevância para a saúde (ANVISA, 2022). Essa rotulagem dos produtos alimentícios é um dos fatores que pode influenciar na decisão de compra do consumidor  alinhada a outros pontos como acessibilidade, preço, marketing e disponibilidade. Pesquisas demonstraram que a sociedade consome uma quantidade excessiva de alimentos ultraprocessados, com alto teor em açúcares, gorduras e sal, que são possíveis preditores de doenças como diabetes do tipo 2 e doenças do coração, além de afetar a saúde óssea e aumentar o sobrepeso. (OMS, 2023).

Por ter se tornado obrigatória é um serviço buscado pelos estabelecimentos e que deve ser feito por empresas responsáveis e eficientes, a Núcleo Consultoria, empresa júnior formada por alunos de Engenharia Química, Engenharia de Materiais e Farmácia da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - UFRRJ Realiza o serviço de Rotulagem Nutricional, assim como a elaboração de código de barras, auxiliando na coerência entre o que está sendo comprado e consumido.

Desta forma a presente revisão sistemática tem como objetivo demonstrar a importância da rotulagem frontal. Considerando que essa informação pode auxiliar na tomada de decisão de consumo, ou não de alimentos ultraprocessados prejudiciais à saúde do consumidor e explanar como a Núcleo Consultoria pode auxiliar no processo de implementação da rotulagem nutricional.

2.MÉTODOS

Trata-se de uma revisão sistemática para um estudo comparativo entre evidências científicas e novos requisitos técnicos da rotulagem nutricional declarados pela ANVISA. Foi analisada uma busca por revisões sistemáticas  que analisassem ações políticas de rotulagem nutricional com efeitos sobre a prevenção da obesidade e influência nas escolhas de alimentos. Para estratégia de busca foram utilizados termos como ”rotulagem frontal”, “obesity”, “nutritional status”.

Métodos de inclusão e exclusão foram utilizados, a análise se iniciou com 445 artigos. Contudo, estudos sem acesso livre do texto completo, sem resultados relevantes ou estudos duplicados foram excluídos, posteriormente a análise foi realizada com a leitura completa de  6 estudos. Para a obtenção de estudos relacionados ao tema não houve filtragem de ano ou idioma.

3.RESULTADOS

Diante dos artigos revisados, foi analisado que a rotulagem frontal faz com que o consumidor tenha consciência do que está ingerindo, sabendo o tipo de alimento que pode afetar sua saúde. No entanto, segundo Bucher et al (2018), os rótulos não são atrativos e muitas das vezes  dificultam a leitura por não serem visíveis o suficiente ou por falta de informações das proporções.

Além disso, também foi analisado que quando a rotulagem frontal não é obrigatória, ou seja, não está prevista na lei por agências privadas ou órgãos públicos de vigilância sanitária, as empresas optam por não expor essa informação, mesmo que haja a ciência de que o consumo desses produtos pode influenciar na saúde de seus clientes

Outro fator pertinente foi que, mesmo que as informações apareçam no rótulo ou verso do produto, dentro dos estudos analisados, muitas dessas informações podem ter divergências com as reais quantidades de nutrientes podendo comprometer a saúde do consumidor.

4. CONCLUSÃO

Concluiu-se que mesmo a rotulagem não sendo muito clara ,  é importante ter a presença da informação nutricional, pois segundo Freudenberg et al (2015), as normas de rotulagem tendem a trazer melhores resultados na prevenção da obesidade, pode influenciar os consumidores a diminuir o ato de comprar e com poucos nutrientes, ou ainda com uma grande quantidade de substâncias ligadas a obtenção de patologias ligadas a ingestão de gorduras, sais e açúcares.

Não obstante, a Núcleo Consultoria, por se tratar de uma empresa composta por graduandos com eficiência para desenvolvimento e melhoria de empresas pode fornecer uma maior implementação da rotulagem nutricional dos mais diversos estabelecimentos. Outro fator importante é que além da qualidade os valores dos serviços prestados estão sempre abaixo do preço de mercado, facilitando na tomada de decisão dos donos de estabelecimento.